Яндекс цитирования

Холодильник и немного истории

Холодильник и немного истории

Холодильник и немного истории

Опубликовал / Наука и Техника / Пятница, 03 августа 2018 15:59

Представь себе жизнь без мороженого и прохладительных напитков, со свежими фруктами и овощами, появляющимися лишь несколько месяцев в году. Не существуй холодильников, именно так и было бы.


Древние египтяне по ночам ставили на крыши горшки с водой, чтобы по мере её испарения дома хоть немного охлаждались. Согласно легенде, придворный врач восточных, владык Ибн Сина, известный также под именем Авиценны, в XI веке соорудил спираль-змеевик, охлаждавшийся из-за того же испарения. Средневековые учёные научились охлаждать вещи химическим способом — раствором селитры (нитрата калия). В основе работы современных холодильников лежит система механического охлаждения, изобретённая в ХГХ веке.
Механическое охлаждение
Механическое охлаждение может быть либо испарительным, либо парокомпрессионным. Принцип испарительного охлаждения заключается в том, что при испарении жидкости забирают тепло из окружающего воздуха. Кстати, именно поэтому пот охлаждает наше тело, испаряясь с поверхности кожи. Парокомпрессионное охлаждение, открытое английским учёным Джоном Дальтоном (1766-1844 гг.), основано на том, что газ или пар сначала сжимаются, а потом расширяются. При расширении вещество поглощает тепло из окружающей среды.
Подавляющая часть холодильников работает с использованием обоих способов. Сначала пар сжимается (как правило, с помощью поршня), а затем проходит по батарее (змеевику), где охлаждается от окружающего воздуха или воды и конденсируется в жидкость. Когда пар выходит из батареи, он резко расширяется и частично испаряется, поглощая тепло из окружающей среды.
Наконец он попадает в испаритель, где полностью испаряется, что приводит к дальнейшему охлаждению, и возвращается в компрессор, где весь цикл начинается снова.
У бытового холодильника давняя история. Проект первой машины, производящей холод, в 1805 году предложил американский изобретатель Оливер Эванс (1755-1819 гг.). В 1834 году другой американский изобретатель — Джейкоб Перкинс получил патент на технологию искусственного охлаждения, которое создавалось компрессионной установкой, работавшей на эфире. Ровно через 10 лет американский врач Джон Гори создал основанную на компрессионном цикле установку, позволяющую производить лёд. Первое коммерческое использование холодильной техники относится к 1857 году, когда австралийский изобретатель шотландского происхождения Джеймс Харрисон (1816-1893 гг.) построил холодильное устройство для пивоварни.

Автор

Федор Изюмов

Федор Изюмов

Оставить комментарий

Вход на сайт

Please publish modules in offcanvas position.